Recepty z brokolice nepatří k těm, co bys v kuchařkách vyhledával? Dnes ti ukážeme, že i porno na talíři může být zelené! Tohle jsem 3 ověřené chlapské recepty z brokolice.
Rozhodli jsme se jít proti davu a ukázat ti, že brokolice je fajnová zeleninka, která by na tvém talíři neměla chybět. Už jen proto, že obsahuje spoustu bílkovin a vitamínů.
Tyto tři recepty z brokolice skvěle chutnají a tvůj pohled na to “cosi zelené“ rozhodně změní!
Začneme zlehka – přílohová brokolice s parmazánem
Budeš potřebovat: 1 brokolici rozdělenou na růžičky a následně pokrájenou na plátky, 3 utřené stroužky česneku, olivový olej, šťávu z poloviny citrónu, cca 80 g jemně strouhaného parmezánu, plátky mandlí, sůl a pepř
Postup přípravy
1. Předehřej troubu na 200 stupňů. Připrav si plech a na něj rozlož pečící papír. Rozkrájenou brokolici smíchej s utřeným česnekem, solí, pepřem a olivovým olejem. Rozlož na plech.
2. Peč přibližně 20 – 25 minut. 5 minut před vyjmutím z trouby posyp nastrouhaným parmezánem a plátky mandlí. Po vyndání pokapej připravenou citrónovou šťávou.
Toto jídlo funguje jen tak na chuť i jako skvělá příloha k masu.
Na zdravé zasycení – Hovězí maso s brokolicí
Budeš potřebovat: plátek libového hovězího masa, nakrájeného na nudličky, 1 lžíci olivového oleje, 3 stroužky utřeného česneku, 1 nakrájenou šalotku, 3 nakrájené jarní cibulky, 6 růžiček (cca polovina) brokolice, 3 lžíce sójovky, půl lžičky mleté papriky + volitelné půl lžičky strouhaného zázvoru a půl lžičky chilli, 150 ml vody/vývaru
Postup přípravy
1. Rozpal oheň na pánvi a 6-8 minut peč hovězí maso. Jakmile bude maso měkké, tak ho přendej z pánve do misky.
2. Na stejnou pánev přidej česnek, šalotku, jarní cibulku – bílé části. Na pánvi by ti mělo zůstat trošku hovězí šťávy, kterou tam před přidáním surovin ponechej. Vař cca 2 minuty za stálého míchání na střední teplotu. Poté přidej brokolici, polovinu vody či vývaru a vař po dobu cca 8 minut.
3. Smíchej zbytek vody, sojovou omáčku, zázvor a mletou papriku. Tuto směs nalij do pánve a míchej zhruba další 3 – 4 minuty. Přidej sůl/pepř podle chuti. Na závěr ještě přidej opečené hovězí nudličky a vař zhruba další 2 minuty.
Podávej s dušenou rýží. Ozdob kolečky z jarní cibulky – zelená část.
Výborná klasika – Kuře se sezamem a brokolicí
Budeš potřebovat: polovinu brokolice, větší kuřecí prso nakrájené na větší kostky, 1 bílek, mořskou sůl, 1 lžíci olivového oleje, 1 na nudličky nakrájenou červenou kapii, 2 jarní cibulky, 1 stroužek utřeného česneku, 2 lžíce sezamových semínek, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžičky medu
Postup přípravy
1. Uvař si brokolici doměkka a sceď ji.
2. Během vaření brokolice smíchej sůl, bílek a sojovou omáčku dohromady. Ve směsi obal kuřecí kousky. Rozpal pánev s olivovým olejem a přidej naložené kuře. Peč dozlatova cca 3 – 4 minuty. Poté hotové kuře přendej do mísy stranou.
3. Přidej lžičku olivového oleje a na rozpálené pánvi osmahni papriku a jarní cibulku (pouze bílou část). Stále míchej. Po cca 2 minutách přidej česnek a ještě minutu za snížené teploty opékej.
4. Přidej kuře zpět do pánve – společně s medem a sezamovými semínky. Míchej na pánvi přibližně 2 minuty. Na závěr přidej brokolici a zelenou část jarní cibulky. Důkladně promíchej a můžeš servírovat.
Jako příloha se hodí rýže.
