Zájem zákazníků roste, tržby stagnují nebo klesají. Tlaky na provozovatele hotelů a restaurací sílí, platby účtů naštěstí tolik nezpožďují.
Návštěvnost hotelů a restaurací v ČR
Kromě rezidentů, kteří tvoří 48 % celkové poptávky, jsou stěžejními zákazníky v hotelech a restauracích zejména hosté z Německa, Ruska, Ameriky, Slovenska a Polska, kteří v souhrnu vytvářejí 43 % zahraniční poptávky.
Zahraniční poptávka má tedy o něco vyšší váhu (52 %) než ta domácí. Platí, že čím luxusnější hotel či restaurace, tím je podíl zahraniční poptávky vyšší.
Dobrá zpráva
Vytíženost hotelů a restaurací roste jak ze strany místních, tak zahraničních návštěvníků. Od roku 2011 sledujeme vyšší návštěvnost hotelů a restaurací v řádech procent, která přetrvává do dnešních dnů. Můžeme očekávat pozitivní vývoj a další slevy se snahou nalákat zákazníky.
Tržby v oboru HORECA
V případě tržeb je však situace odlišná. Tržby spíše průběžně klesaly, byť v řádech promile či maximálně procent v posledním čtvrtletí 2013. Asociace hotelů a restaurací ČR již v listopadu 2011 ohlásila sílící tendenci snižování výdajů zákazníků v restauracích.
Hotely a restaurace více vytěžují své kapacity, aniž by zvyšovaly ceny. Současně nabízejí další výhody a slevy. Zvýšené tlaky na všechny podnikatele jsou v odvětví jasně patrné.
Platba faktur
Navzdory negativům je trendová linie plateb po splatnosti i v případě hotelů a restaurací klesající, což je pozitivní zpráva pro všechny podnikatelské subjekty, které působí v tomto oboru.
Trend se ke konci období 2013 dokonce dostává na 11 dnů po splatnosti.
Rostoucí hodnota cyklické složky však signalizuje, že zahraniční ekonomika lehce zpomaluje, což se zřetelně promítá do tohoto oboru, který je citlivý na jakékoli výkyvy v hospodářské výkonnosti. Tato vlastnost je dobře čitelná z reakce tohoto odvětví v roce 2008.
Nicméně vzhledem k současným predikcím můžeme očekávat, že v nadcházejícím období se zpoždění plateb bude lehce snižovat. Podnikatelé tak budou více nakloněni vůči dalším aktivitám.
Autoři: Michal Řičař, Ruben Vančo
